Restauracje i hotele
Kwalifikacja może być wykorzystywana w restauracjach i hotelach serwujących wino, gdzie istotne są dobór trunków, profesjonalny serwis, obsługa gości i znajomość zasad degustacji.
Czego dotyczy kwalifikacja?
Kwalifikacja „Dobieranie i podawanie wina” należy do kategorii wolnorynkowych i jest przypisana do 4 poziomu Polskiej Ramy Kwalifikacji. Kod kwalifikacji w ZRK to 14062.
Osoba posiadająca tę kwalifikację jest przygotowana do samodzielnej pracy w zakresie doboru i serwowania wina w obiektach gastronomiczno-turystycznych oferujących wino. Wykorzystuje wiedzę dotyczącą produkcji i rodzajów wina, układa kartę win oraz współpracuje z menedżerem lokalu w zakresie dostaw i zarządzania magazynem.
Dbając o prawidłowy odbiór, sprawdzenie dostawy i przechowywanie wina, przygotowuje je do serwisu zgodnie z zasadami podawania i typami degustacji. Doradza gościom w wyborze wina i serwuje je zgodnie z profesjonalnymi standardami obsługi.
Podczas kontaktu z klientem wykorzystuje wiedzę i umiejętności z zakresu winiarstwa oraz stosuje zasady savoir-vivre.
Gdzie można wykorzystać kwalifikację?
Winnice i importerzy win
Certyfikat może wspierać pracę w winnicach oraz u importerów win, szczególnie w zakresie wiedzy o winie, przechowywania, prezentowania oferty i współpracy przy dostawach.
Turystyka i własna działalność
Osoba posiadająca kwalifikację może pracować w biurach podróży jako przewodnik po winnicach, a także prowadzić własną działalność gospodarczą po spełnieniu odpowiednich wymogów.
Metody stosowane w walidacji
Test teoretyczny
Test teoretyczny pozwala zweryfikować wiedzę dotyczącą produkcji i rodzajów wina, zasad doboru, przechowywania, serwowania oraz obsługi gości.
Obserwacja w warunkach symulowanych
Obserwacja w warunkach symulowanych umożliwia ocenę praktycznych umiejętności związanych z przygotowaniem wina do serwisu, doradzaniem gościom i podawaniem wina zgodnie ze standardami.
Proces weryfikacji efektów uczenia się obejmuje ocenę wiedzy teoretycznej oraz umiejętności praktycznych. Dobór zastosowanych metod umożliwia rzetelną ocenę poziomu opanowania wiedzy oraz umiejętności niezbędnych do uzyskania kwalifikacji.
Warunki przystąpienia i ważność certyfikatu
Warunki przystąpienia do walidacji
Do walidacji mogą przystąpić wyłącznie osoby pełnoletnie, które ukończyły 18 lat.
Kandydat powinien przedstawić aktualne zaświadczenie do celów sanitarno-epidemiologicznych.
Okres ważności dokumentu
Certyfikat potwierdzający uzyskanie kwalifikacji „Dobieranie i podawanie wina” jest wydawany bezterminowo.
Jak zgłosić się do procesu walidacji?
Kandydaci indywidualni
-
Prześlij wypełnione zgłoszenie na egzamin dla kandydatów indywidualnych na adres zgloszenia@icvc.eu. W formularzu należy wskazać termin egzaminu ogłoszony na stronie ICVC w harmonogramie egzaminów.
-
Dokonaj płatności przelewem na rachunek ICVC:
ICVC CERTYFIKACJA Sp. z o.o.ul. Dźwigowa 3/3, 02-437 WarszawaNumer konta: 18 1160 2202 0000 0003 7055 7164Tytułem: Walidacja DOBIERANIE I PODAWANIE WINA -
Przyjęcie zgłoszenia i rezerwacja daty oraz miejsca zostaną potwierdzone informacją przesłaną na adres e-mail kandydata podany w formularzu zgłoszeniowym. Potwierdzenie następuje w ciągu 5 dni roboczych od wysłania wymaganych dokumentów.
Podmioty zgłaszające grupę kandydatów
-
Prześlij wypełnione zgłoszenie na egzamin dla podmiotów zgłaszających grupę kandydatów na adres zgloszenia@icvc.eu. W formularzu należy wskazać preferowany termin egzaminu.
-
Grupa powinna liczyć minimum 5 osób.
-
Warunkiem realizacji procesu jest zawarcie umowy z ICVC.
-
ICVC potwierdza przyjęcie zgłoszenia i możliwość przeprowadzenia egzaminu, przesyłając informację na adres poczty elektronicznej osoby zgłaszającej. Potwierdzenie następuje w ciągu 5 dni roboczych od wysłania wymaganych dokumentów.
Miejsce i termin walidacji
Kandydaci indywidualni
Miejsce i termin walidacji dla kandydatów indywidualnych dostępne są w harmonogramie egzaminów. Zgłoszenie musi wpłynąć nie później niż 14 dni przed preferowaną datą walidacji.
Za przyjęcie i potwierdzenie zgłoszenia oraz rezerwację daty i miejsca odpowiada pracownik administracyjny ICVC. Decyzja o zakwalifikowaniu kandydatów do udziału w procesie walidacji podejmowana jest przez Komisję Walidującą w formie uchwały, nie później niż 5 dni przed wyznaczonym terminem walidacji.
Grupy kandydatów
Preferowaną datę oraz miejsce walidacji należy wpisać w formularzu zgłoszeniowym i przesłać na adres zgloszenia@icvc.eu.
Istnieje możliwość przeprowadzenia walidacji w całej Polsce. Zgłoszenie musi wpłynąć nie później niż 14 dni przed preferowaną datą walidacji. Decyzja o zakwalifikowaniu kandydatów podejmowana jest przez Komisję Walidującą nie później niż 5 dni przed terminem walidacji.
Koszt przeprowadzenia walidacji
Walidacja dla uczestnika
Opłata obejmuje przeprowadzenie procesu walidacji efektów uczenia się wymaganych dla kwalifikacji „Dobieranie i podawanie wina”.
1500 PLN
- Wysyłka certyfikatu w kraju: 20 PLN.
- Egzamin poprawkowy: 1450 PLN za walidację efektów uczenia się zestawu, w ramach którego uczestnik nie uzyskał wymaganej liczby punktów.
Do walidacji poprawkowej uczestnik może podejść w najbliższym terminie kolejnej grupy uczestników. Nie organizuje się indywidualnych walidacji poprawkowych.
