Hotele i restauracje
Kwalifikacja może być wykorzystywana w hotelach i restauracjach, w których istotna jest profesjonalna obsługa gości oraz przygotowywanie napojów mieszanych zgodnie z określonymi standardami.
Czego dotyczy kwalifikacja?
Kwalifikacja „Serwis napojów mieszanych i alkoholi” należy do kategorii wolnorynkowych i jest przypisana do 4 poziomu Polskiej Ramy Kwalifikacji oraz 4 poziomu Sektorowej Ramy Kwalifikacji w obszarze turystyki. Kod kwalifikacji w ZRK to 12636.
Osoba posiadająca tę kwalifikację zajmuje się przygotowywaniem alkoholowych i bezalkoholowych napojów mieszanych, w tym soft drinks, na podstawie gotowych receptur, a także tworzeniem autorskich kompozycji.
Ponadto, na życzenie gości i z wykorzystaniem dostępnych produktów, przygotowuje oraz serwuje drobne przekąski. Jest przygotowana do profesjonalnej obsługi gości, budowania pozytywnej atmosfery, rozpoznawania potrzeb klientów i adekwatnego reagowania na nie.
Gdzie można wykorzystać kwalifikację?
Cocktail bary
Certyfikat może wspierać pracę w cocktail barach oraz lokalach gastronomicznych, w których przygotowuje się napoje alkoholowe, bezalkoholowe i autorskie kompozycje.
Pokazy i wydarzenia
Osoba posiadająca kwalifikację może prowadzić pokazy oraz obsługiwać imprezy i wydarzenia organizowane dla grup lub osób zainteresowanych tematyką serwisu napojów mieszanych.
Metody stosowane w walidacji
Test wiedzy
Test wiedzy pozwala zweryfikować znajomość zagadnień teoretycznych wymaganych dla kwalifikacji, w tym zasad przygotowywania, serwowania i obsługi gości.
Obserwacja
Obserwacja prowadzona jest w warunkach symulowanych lub rzeczywistych i służy ocenie umiejętności praktycznych związanych z przygotowaniem oraz serwowaniem napojów.
Rozmowa z komisją
Rozmowa z komisją walidacyjną ma charakter uzupełniający wobec pozostałych metod i pozwala ocenić sposób działania, komunikację oraz kompetencje społeczne kandydata.
Proces weryfikacji efektów uczenia się składa się z części teoretycznej oraz części praktycznej. Dobór metod zapewnia kompleksową ocenę wiedzy, umiejętności praktycznych oraz kompetencji społecznych wymaganych dla danej kwalifikacji.
Warunki przystąpienia i ważność certyfikatu
Warunek przystąpienia do walidacji
Do walidacji mogą przystąpić wyłącznie osoby pełnoletnie, które ukończyły 18 lat. Wymagane kwalifikacje poprzedzające nie są określone.
Uczestnik musi okazać dokument potwierdzający tożsamość i pełnoletność, na przykład dowód osobisty, paszport lub inny dokument urzędowy.
Okres ważności dokumentu
Certyfikat potwierdzający uzyskanie kwalifikacji „Serwis napojów mieszanych i alkoholi” jest wydawany bezterminowo.
Jak zgłosić się do procesu walidacji?
Kandydaci indywidualni
-
Prześlij wypełnione zgłoszenie na egzamin dla kandydatów indywidualnych na adres zgloszenia@icvc.eu. W formularzu należy wskazać termin egzaminu ogłoszony na stronie ICVC w harmonogramie egzaminów.
-
Dokonaj płatności przelewem na rachunek ICVC:
ICVC CERTYFIKACJA Sp. z o.o.ul. Dźwigowa 3/3, 02-437 WarszawaNumer konta: 18 1160 2202 0000 0003 7055 7164Tytułem: Walidacja SERWIS NAPOJÓW MIESZANYCH I ALKOHOLOWYCH -
Przyjęcie zgłoszenia i rezerwacja daty oraz miejsca zostaną potwierdzone informacją przesłaną na adres e-mail kandydata podany w formularzu zgłoszeniowym. Potwierdzenie następuje w ciągu 5 dni roboczych od wysłania wymaganych dokumentów.
Podmioty zgłaszające grupę kandydatów
-
Prześlij wypełnione zgłoszenie na egzamin dla podmiotów zgłaszających grupę kandydatów na adres zgloszenia@icvc.eu. W formularzu należy wskazać preferowany termin egzaminu.
-
Grupa powinna liczyć minimum 5 osób.
-
Warunkiem realizacji procesu jest zawarcie umowy z ICVC.
-
ICVC potwierdza przyjęcie zgłoszenia i możliwość przeprowadzenia egzaminu, przesyłając informację na adres poczty elektronicznej uczestnika. Potwierdzenie następuje w ciągu 5 dni roboczych od wysłania wymaganych dokumentów.
Miejsce i termin walidacji
Kandydaci indywidualni
Miejsce i termin walidacji dla kandydatów indywidualnych dostępne są w harmonogramie egzaminów. Zgłoszenie musi wpłynąć nie później niż 14 dni przed preferowaną datą walidacji.
Za przyjęcie i potwierdzenie zgłoszenia oraz rezerwację daty i miejsca odpowiada pracownik administracyjny ICVC. Decyzja o zakwalifikowaniu kandydatów do udziału w procesie walidacji podejmowana jest przez Komisję Walidującą w formie uchwały, nie później niż 5 dni przed wyznaczonym terminem walidacji.
Grupy kandydatów
Preferowaną datę oraz miejsce walidacji należy wpisać w formularzu zgłoszeniowym i przesłać na adres zgloszenia@icvc.eu.
Istnieje możliwość przeprowadzenia walidacji w całej Polsce. Zgłoszenie musi wpłynąć nie później niż 14 dni przed preferowaną datą walidacji. Decyzja o zakwalifikowaniu kandydatów podejmowana jest przez Komisję Walidującą nie później niż 5 dni przed terminem walidacji.
Koszt przeprowadzenia walidacji
Walidacja dla uczestnika
Opłata obejmuje przeprowadzenie procesu walidacji efektów uczenia się wymaganych dla kwalifikacji „Serwis napojów mieszanych i alkoholi”.
1500 PLN
- Spotkanie z doradcą walidacyjnym: 160 PLN za spotkanie trwające 60 minut.
- Wysyłka certyfikatu w kraju: 20 PLN.
- Egzamin poprawkowy: 1450 PLN za walidację efektów uczenia się zestawu, w ramach którego uczestnik nie uzyskał wymaganej liczby punktów.
Do walidacji poprawkowej uczestnik może podejść w najbliższym terminie kolejnej grupy uczestników. Nie organizuje się indywidualnych walidacji poprawkowych.
