Certyfikat ICVC/KR 20009.18 Kelner/Barista, potwierdza wiedzę, umiejętności i kompetencje społeczne osób pracujących w kawiarniach, barach i restauracjach, jak również w innych punktach gastronomicznych.
Certyfikat ICVC/KR 20009.18 jest wydawany osobom, które zdały Egzamin ICVC weryfikujący ich kwalifikacje do wykonywania zawodu Kelner/Barista m.in, takie jak:
Wiedza dotycząca zasad nakrywania do stołu
Wiedza dotycząca zasad obsługi klienta w punkcie gastronomicznym
Wysoka kultura osobista
Umiejętność szybkiego nawiązania kontaktu z klientami
Rozwinięte umiejętności interpersonalne – komunikatywność i otwartość
Wiedza dotycząca zasad autoprezentacji i pierwszego wrażenia
Znajomość zasad komunikacji werbalnej i pozawerbalnej
Znajomość restauracyjnego savoir vivre
Wiedza z zakresu gatunku kaw, jej jakości oraz sposobu przygotowywania i podawania kawy
Umiejętność odpowiedniego doboru proporcji składników
Znajomość różnych metody parzenia kawy
Umiejętność doboru odpowiedniego gatunku kawy pod upodobania smakowe klienta
Umiejętność profesjonalnego przyjęcia zamówienia
Wiedza dotycząca jakości podawanych potraw
Wysoki poziom uważności na obsługiwanych gości
Zdolność podzielności uwagi i szybkiego reagowania
Dobra pamięć
Umiejętność współpracy zespołowej
