Manager cateringu

Opis kwalifikacji

Kwalifikacja GCCS | ICVC skierowana do osób zarządzających usługami cateringowymi, obejmuje wiedzę teoretyczną i praktyczne umiejętności w zakresie procedur HACCP, negocjacji z dostawcami, obsługi alergii pokarmowych oraz standardów serwisu. Uczestnicy zdobywają kompetencje w zakresie planowania stanowisk pracy, adaptacji ofert do potrzeb klientów oraz zarządzania konfliktami. Kwalifikacja obejmuje również umiejętności komunikacji z klientami i dostawcami oraz organizację pracy zespołu. Wiedza teoretyczna łączy się z praktycznymi zastosowaniami w branży cateringowej, w tym zgodnie z normami higieny i bezpiecznym przechowywaniem produktów spożywczych. Umiejętności praktyczne obejmują opracowywanie procedur szkolenia pracowników i tworzenie ofert usług dietetycznych.

Dla kogo jest ta kwalifikacja?

Kwalifikacja GCCS | ICVC jest przeznaczona dla managerów cateringowych, organizatorów imprez, pracowników działu zakupów w firmach cateringowych oraz osób prowadzących własną działalność w branży usług cateringowych. Uczestnicy to osoby odpowiedzialne za planowanie, organizację i realizację usług cateringowych, w tym zarządzanie zespołem, negocjacje z dostawcami oraz zapewnianie jakości usług.

Co potwierdza kwalifikacja?

Kwalifikacja GCCS | ICVC potwierdza wiedzę teoretyczną w zakresie procedur HACCP, negocjacji z dostawcami, obsługi alergii pokarmowych oraz standardów serwisu. Potwierdza również praktyczne umiejętności, takie jak organizacja stanowisk pracy, adaptacja ofert do potrzeb klientów oraz zarządzanie konfliktami. Uczestnicy zdobywają kompetencje społeczne, w tym komunikację z klientami, rozwiązywanie problemów i utrzymanie profesjonalizmu w kontaktach z zespołem i klientami.

Jak wygląda walidacja?

Walidacja kompetencji odbywa się poprzez sprawdzenie wiedzy teoretycznej i praktycznych umiejętności w zakresie procedur HACCP, negocjacji z dostawcami, obsługi alergii pokarmowych oraz standardów serwisu. Proces weryfikacji opiera się na kryteriach określonych w kwalifikacji, w tym umiejętnościach planowania stanowisk pracy, adaptacji ofert do potrzeb klientów oraz zarządzania konfliktami. Sprawdzenie obejmuje również kompetencje społeczne, takie jak komunikacja z klientami i dostawcami oraz organizacja pracy zespołu.

Metody walidacji: Metody walidacji są dobierane zgodnie z wymaganiami kwalifikacji i dokumentacją procesu.

Certyfikat GCCS | ICVC

Po pozytywnym zakończeniu procesu uczestnik może otrzymać certyfikat GCCS | ICVC, potwierdzający posiadanie kompetencji w zakresie zarządzania usługami cateringowymi.