Opis kwalifikacji

Kwalifikacja skupia się na wiedzy teoretycznej dotyczącej przeciwwskazania zdrowotnych, technik obróbki mięsa, przechowywania resztek jedzenia oraz planowania menu. Uczestnicy zdobywają umiejętności praktyczne, takie jak organizacja stanowiska pracy, przygotowanie harmonogramu kuchni i zarządzanie budżetem. W ramach kwalifikacji rozwijane są również kompetencje społeczne, m.in. komunikacja z klientem, zarządzanie zespołem i radzenie sobie z sytuacjami kryzysowymi. Kwalifikacja jest przeznaczona dla osób działających w branży gastronomii, cateringu i organizacji wydarzeń.

Dla kogo jest ta kwalifikacja?

Kwalifikacja jest przeznaczona dla kucharzy, organizatorów wydarzeń, pracowników cateringu oraz osób zainteresowanych zawodem kucharza w branży gastronomii i usług. Uczestnicy to zarówno początkujący, jak i doświadczeni pracownicy poszukujący potwierdzenia swoich kompetencji.

Co potwierdza kwalifikacja?

Kwalifikacja potwierdza wiedzę teoretyczną w zakresie alergenów, technik obróbki mięsa i planowania menu. Potwierdza również praktyczne umiejętności, takie jak organizacja stanowiska pracy, zarządzanie harmonogramem kuchni i budżetem. W ramach kwalifikacji rozwijane są kompetencje społeczne, m.in. komunikacja z klientem, zarządzanie zespołem i radzenie sobie z sytuacjami kryzysowymi.

Jak wygląda walidacja?

Walidacja obejmuje sprawdzenie wiedzy teoretycznej, umiejętności praktycznych oraz kompetencji społecznych zgodnie z określonymi kryteriami weryfikacji. Proces walidacji realizowany jest poprzez zadania egzaminacyjne, które odzwierciedlają realne sytuacje zawodowe występujące w branży cateringu i organizacji wydarzeń.

Metody walidacji: Metody walidacji są dobierane zgodnie z wymaganiami kwalifikacji i dokumentacją procesu.

Certyfikat GCCS | ICVC

Po pozytywnym zakończeniu procesu uczestnik może otrzymać certyfikat GCCS | ICVC, potwierdzający posiadanie kompetencji w zakresie organizacji przyjęć okolicznościowych.